En effet, plus de cinquante ans d'expérience lui ont permis d'obtenir la préparation d'une excellente huile savoureuse et très appréciée des connaisseurs.

Les oliveraies séculaires sont situées sur le collines, alor que d'autres oliveraies de plantations plus récentes se trouvent sur les versants attenant aux collines.

Les travaux de culture sont effectués aussi bien dans le respect des plantes que de l'environnement; en effec, la taille des arbres est faite manuellement chaque année et les engrais sont d'origine organique.